IFIS INTERNATIONAL FOOD INGREDIENTS SPECIALTIES

IFIS nace con el objetivo de ofrecer a los fabricantes de productos de alimentación ingredientes y mezclas de alta calidad con un servicio orientado hacia la innovación, la proximidad y la flexibilidad.

Somos capaces de ofrecer y desarrollar en todo momento recetas específicas para los distintos campos de aplicaciones y tecnologías disponibles de nuestros clientes.

Nos esforzamos en entender las necesidades de nuestros clientes, sus mercados objetivos y las tendencias en los mismos.

Todos nuestros proveedores y empresas colaboradoras disponen de las certificaciones necesarias (ISO, IFS, HACCP, BRC…) para garantizar la excelencia de los productos suministrados.

Ofrecemos a los fabricantes innovación, servicio y valor añadido con el propósito de sorprender a sus clientes más gourmet y los paladares más exigentes.

Para conseguirlo, nuestra colaboración se basa en el diálogo para poder aconsejarles sobre cómo perfeccionar sus productos existentes y definir nuevas áreas de desarrollo.

Contacte con nosotros y será un placer ayudarles a crear la fórmula del éxito.

«El valor de la innovación no está en evitar que te copien, sino en conseguir que todos te quieran copiar» _ Enrique Dans, profesor IE Business School

SISTEMAS DE COBERTURA

Añadir una cobertura a cualquier tipo de sustrato no solo incrementa su valor sino que también permite crear nuevos sabores y texturas.

Por nuestra larga experiencia y profundo conocimiento de estos sistemas, somos capaces de suministrarles un sistema de cobertura a medida para adaptarse a su equipo de proceso, su materia prima y los gustos del mercado.

Nuestra gama se compone de:

TRADICIONALES

Predust
Permiten una adherencia óptima de la cobertura y, si es necesario, proporcionan también cualquier tipo de sabor.

Encolantes
Ofrecen una gran adherencia con cualquier sustrato y en todas las condiciones de producción y de cocinado.

Rebozados y clear coats
Ligeros y crujientes para todas las condiciones de producción y cocinado.

Panes rallados
Disponibles en una amplia gama de colores y texturas para todas las aplicaciones y métodos de cocinado.

ESPECIALES

Breaders y sistemas aromatizados
Sistemas especiales para aportar un sabor y un acabado único a sus productos (KFC, Smokey BBQ, Honey BBQ, Tabasco, Jambalaya, Ceasar, Chicken broast…).

Panes Japoneses PANKO
Coberturas de forma alargada para una apariencia y una textura únicas.

Corn Flakes especiales
para dar un toque distinto y extra crujiente a los productos convencionales.

Sin gluten
Predust, panes rallados, encolantes y rebozados pero también mezclas preparadas para aplicaciones en la industria del precocinado, panadera y pastelera.

INGREDIENTES Y MEZCLAS FUNCIONALES

PROTEÍNAS VEGETALES

Texturizado de proteína de soja, de guisante y de haba.
Concentrado de proteína de soja funcional y semi-funcional (70% proteína).
Aislado de proteína de soja (90% proteína).

MEZCLAS E INGREDIENTES A MEDIDA

Desarrollamos, con toda confidencialidad, las mezclas que necesitan para sus diferentes campos de aplicaciones (platos preparados de V gama, carnes frescas, pastelería…) o diferentes tipos de cocinado (microondas…).

También les ayudamos a encontrar cualquier tipo de ingrediente necesario para sus desarrollos.

La versatilidad de nuestra oferta combinada con nuestros conocimientos nos permite responder a cualquier desafío planteado por nuestros clientes.

MEZCLAS FUNCIONALES PARA INYECCIÓN O MASAJE

¿Necesitan incrementar el rendimiento y la calidad de sus productos cocinados? ¿Quiere desarrollar nuevos productos cocinados comercialmente competitivos, de gran calidad y sabor?

Nuestra gama de productos naturales o aromatizados, adaptados para bombo o inyección incluyen ingredientes funcionales cuidadosamente seleccionados para ofrecer una excelente capacidad de retención de agua con las siguientes ventajas:

Incrementa el rendimiento de productos cocinados, fritos o esterilizados.
Evita las mermas después de la esterilización.
Mejora significativa de la calidad.
Mayor suculencia y jugosidad.

FIBRAS VEGETALES

Fibras insolubles sin de gluten con las siguientes características técnicas:

Mejora la textura y estabilidad (firmeza).
Poder de ligación del agua: aumenta los rendimientos, reduce la exudación de productos frescos y el encogimiento durante el cocinado.
Reduce el contenido de grasa y mejora el valor nutricional.
Reduce el coste.

MARINADAS Y GLASEADOS

MARINADAS

Las marinadas son ideales para añadir más sabor y acabado a la superficie de un producto mejorando la jugosidad. Se pueden aplicar por inmersión, por masaje, masaje al vacío, inyección o una combinación de estos procesos con los siguientes perfiles:

Marinada funcional:
Para aportar sabor, aspecto y/o rendimiento a un producto cocido.

Marinada visual:
Para proporcionar sabor y aspecto a un producto natural.

Las aromatizaciones existentes abarcan desde las más tradicionales (Tex Mex, BBQ,…) hasta las más exóticas (Jamaican Jerk, Peri Peri,…) o se pueden desarrollar de acuerdo a las especificaciones de los clientes.

Marinadas líquidas:
Marinadas elaboradas para obtener una aplicación sencilla y sabor más auténtico.

Bases para marinadas en polvo:
Mixes en polvo para la reconstitución de marinadas líquidas.

GLASEADOS Y ADOBOS

Mixes en polvo aplicados de manera superficial o interna para proporcionar un mayor impacto visual y un sabor específico al producto.

Algunos ejemplos: Grandroast Poultry mix, Au Gratin mix, Chicago Burger mix, Hot Buffalo mix, Oriental, Español, Argentino, Barbaco

POTENCIADOR DE SABOR NATURAL

KINGUSTO

KINGUSTO es un extracto vegetal natural basado en el champiñón que utiliza el poder natural del umami para potenciar el sabor y reducir el sodio y los azúcares en los alimentos procesados.

Además, tiene la capacidad de mejorar la palatabilidad y aumentar la salinidad percibida, haciendo del Kingusto una poderosa alternativa natural a otros potenciadores de sabor sintéticos. Kingusto es una herramienta perfecta para reducir la sal y los azúcares en nuestra alimentación en línea con la tendencia actual del mercado.

Podemos añadir Kingusto en una amplia gama de aplicaciones como en salsas, carnes, productos vegetarianos, caldos y sopas, entre otras.

Sólo se necesita una pequeña cantidad de Kingusto para mejorar los platos. La mayoría de las aplicaciones sólo necesitan alrededor de 0,1 a 1% por peso total.

¡¡Una pequeña cantidad pero un GRAN EFECTO!!

INGREDIENTES ECOLÓGICOS

La búsqueda de una vida más saludable y la ausencia de sustancias químicas junto con el compromiso para frenar el cambio climático, son las principales motivaciones del auge en el consumo de productos ecológicos no solo en el ámbito doméstico, sino también en la industria alimentaria.

Podemos suministrarles los ingredientes ecológicos que necesitan para sus recetas como especias, panes rallados, aceites y grasas vegetales, granos y copos.

INNOVACIÓN

Uno de nuestros principales objetivos es contribuir a la innovación de los productos aportando a nuestros clientes
ingredientes de alta calidad y con valor añadido.

Nuestro propósito es cuestionar lo convencional para crear oportunidades de negocio para nuestros clientes así como mejorar productos o fórmulas existentes.

Nuestras propuestas de innovación se concentran en las siguientes tendencias:

Valor añadido
La innovación no solo consiste en desarrollar nuevos conceptos y
productos, sino que también se trata de cómo crear valor para el fabricante y sus consumidores anticipándose a las tendencias del mercado.

Conveniencia
Buscamos y proponemos soluciones más convenientes para la preparación o versatilidad de uso de los productos.

Salud
El consumidor demanda alimentos cada vez más saludables, más naturales y que contengan menos aditivos artificiales.

Nuevos sabores y texturas
Los consumidores viajan cada vez más y entran en contacto con nuevos sabores y texturas que ya no tienen fronteras culturales.